ELADÓ LAKÁS

https://picasaweb.google.com/110156219387885089833/MarvanyU44?authuser=0&authkey=Gv1sRgCI_X8t2d8YeXdA&feat=directlink


http://ingatlan.com/6835470

 

Téli ízkavalkád

...avagy almás-diós mascarpone krém kehelyben

Ez egy krémes, gyümölcsös, fűszeres, rétegezett krém mutatós kehelyben.

Röviden: szupergyors és szuperfinom desszert!


Hozzávalók (3 kehelyhez):

• 5 dkg dió
• 6 db babapiskóta

• 5 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• kb. 40 dkg alma
• fél citrom leve
• 1 teáskanál őrölt fahéj

• 0,75 dl 100%-os almalé
• 4 dkg cukor (nyírfacukor)
• 25 dkg mascarpone
• 1,5 dl habtejszín
• 0,5 csomag habfixáló (elhagyható)

• 1 dl tej
• 1 dl Merrys fehércsoki likőr

Elkészítés:

A diót száraz serpenyőben megpirítom, majd durvára vágom. Félreteszem.

Az almás részhez az almát kisebb kockákra vágom, a vajat és a cukrot összeolvasztom, majd hozzáadom az almát, a citromlevet és a fahéjjat. Puhára párolom fedő alatt, majd fedő nélkül nagy lángon karamellizálom. Kihűtöm.

A krémhez az almalevet megmelegítem, feloldom benne a cukrot és kihűtöm. A mascarpone krémhez robotgéppel hozzákeverem az almalevet. A hideg tejszínhabot kemény habbá verem és óvatosan a mascarpone krém alá keverem.

A babapiskótákat pár másodpercre a tej és a likőr keverékébe áztatom. 

És most jöhet a rétegezés...

A kelyhek aljára a nagyobb darabokra tört babapiskóta darabokat teszem, majd  jöhet a krém, az alma, a dió, és ismét a krém.

A kehely nagyságától és ízléstől függően lehet folytatni...

Nekem megmaradt némi karamellizált alma, amit másnap tejturmix részeként hasznosítottam! Isteni finom volt, így is, úgy is!

Eredeti recept: Stahl Judit  

Várakozás, készülődés, sütés-főzés...

VÁRAKOZÁS, mert hamarosan új családtag érkezik hozzánk, már nagyon várjuk a kis trónörököst.

KÉSZÜLŐDÉS, mert az új családtag érkezése sok feladatot ró a leendő szülőkre. Megvenni mindent, ami kell (és azt is, ami nem...), elolvasni a "szakirodalmat", gyerekszobát berendezni, kisruhákat kimosni, és még sorolhatnám...

Gyerekszoba dekor

Két hete élvezem a szülési szabadság örömeit, van még kb. két hetem, hogy minden készen álljon és persze, hogy minden TÖKÉLETES legyen. Nem mondom, hogy sok unalmas percem van itthon...

Mindentől függetlenül szoktam ám sütni-főzni, mindezt lefotózni, csak hát az a fránya írásbafoglalás... ez marad el mindig.

Felbuzdulva a tegnap készített - egyszerű, de nagyszerű - rakott karfiol sikerén, úgy gondoltam itt az ideje - a blogon is - megkezdeni a 2012-es évet.

Rakott karfiol

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol

 
• 500 g darált sertéshús
• 1 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• 1 csapott evőkanál pirospaprika
• 1 mokkáskanál őrölt kömény
• só, őrölt bors
• 1 dl vörösbor (elhagyható)

• 1 zacskó gyorsrizs (125g)
• 1 bio zöldségleves kocka

• 1 nagy pohár tejföl

Elkészítés:

Elsőként a karfiolt készítem el, rózsáira szedem és forrásban lévő bő vízben (egy kis tejet is tettem bele, mert állítólag így nem puffaszt annyira...) kb. 10 perc alatt megfőzöm, úgy hogy azért ne főjön szét, roppanós maradjon. Mikor kiszedem a forró vízből, jég hideg vízzel alaposan átmosom, hogy lehűljön és ne puhuljon tovább. Félreteszem.

Következik a húsos réteg. Pörköltszerű alapot készítek, a hagymát apróra vágom és olajon üvegesre pirítom, ráteszem a darált húst és ezzel együtt pirítom. Megszórom a pirospaprikával, fűszerekkel, átkeverem és öntök alá kb. 3 dl vizet (vagy vörösbort és vizet vegyesen). Hozzáadom a nagyobb darabokra vágott paprikát, paradicsomot, a szeletekre vágott fokhagymagerezdeket és közepes lángon főzöm úgy 15 percig. Ha a leve elfő, még öntök utána egy kicsit. Úgy készítem, hogy a végén maradjon szaftja a húsnak.

Eközben elkészítem a gyorsrizst, amit zöldségalaplében szoktam kifőzni, 1-2 perccel rövidebb ideig, mint ahogy a dobozon írják.

A rizst alaposan lecsöpögtetem, majd hozzákeverem a szaftos darált húshoz és ha időm engedi, akkor hagyom így állni egy kicsit.

[Eddig a lépésig elkészíthető akár előre is az étel, későbbre maradhat a rétegezés és a sütőben való összesütés]

Egy tűzálló tálat kikenek margarinnal, leteszek az aljára egy réteg - apró rózsákra szedett - karfiolt, majd ráterítem a húsos-rizses ragut, végül a maradék karfiollal betakarom. Egy nagy pohár tejföllel beborítom és 200 fokra előmelegített sütőben légkeveréssel 40-45 percig sütöm.

Tejföllel kínálom!

Eredeti recept: A Zsuzsi Főz!

A mi esküvői tortánk...

...és még néhány fotó kommentár nélkül.

A legjobb barátnő!
KÖSZÖNÖK MINDENT!

Győr
Kálvária Hotel - Carmen étterem

Tradíció Cukrászat Győr 

 

Dobos torta, Lúdláb torta, Puncs torta



Ünnepi előkészületek, tökéletes piskótatekercs és narancsos máktorta

Doktor Pepper bejegyzését olvasva én is karácsonyi hangulatba kerültem és rögtön nekiálltam receptek, régi újságok, szakácskönyvek lapjai között keresgélni, tervezni a karácsonyi menüt.

Szeretem a karácsonyt és szeretek valami különlegeset főzni-sütni ilyenkor, olyat, amit nem eszünk az év többi napján, vagy csak nagy ritkán.

Olvastam ilyen-olyan tortarecepteket, de egyik sem volt az igazi... ezért aztán úgy döntöttem, a saját fejem után megyek. Megálmodtam egy tortát, amit ma próbasütés gyanánt elkészítettem, és mondhatom nagyon jól sikerült.

Jöhetnek a jobbnál jobb karácsonyi receptek, nálunk idén biztosan ez lesz az ünnepi desszert, próbáljátok ki ti is!

A tortát előre is elkészíthetjük és nem túl munkaigényes, ami jó hír a karácsonyi rohanás során.

Nagy sikerélmény volt a piskótatekercs készítése, ami mind ízre, mind formára tökéletes lett! Bátran ajánlom a bolti helyett...

NARANCSOS MÁKTORTA

Hozzávalók:

piskótatekercshez:

• 5 db tojás
• 5 ek kristálycukor (finom kristályszemcséjű)
• 4 ek liszt
• csipet só
• csipet sütőpor
• narancslekvár (kb. 300 g)

krémhez:

• 250 g krémsajt (Philadelphia light)
• 250 ml tejszín
• 1 zacskó Dr Oetker habfixáló
• 2 ek méz
• 3 ek darált mák
• 2 narancs reszelt héjja
• 1 narancs leve
• 1 zacskó Dr Oetker instant zselatin fix

Elkészítése:

A piskótatekercset készítem el elsőként. Ehhez a tojásokat és a cukrot habosra keverem. Ez a titka, hogy robotgéppel hosszan - percekig - keverjük, hogy könnyű legyen, a cukor feloldódjon. Ezt követően hozzáadom a lisztet, sót, sütőport, és ismét hosszan keverem.

A sütőt előmelegítem 180 fokra. Egy lapos tepsire sütőpapírt helyezek, ráöntöm a tésztát, elegyengetem, de magától is kiterül, majd beteszem a sütőbe és légkeveréssel 10 percig sütöm.

Ezt követően jön a másik fontos momentum! 

Gyúródeszkára terítek egy konyharuhát, megszórom liszttel és a kész tésztát ráborítom. Lehúzom róla a sütőpapírt és azonnal, vastagon megkenem a narancslekvárral. Mikor végeztem, a hosszabbik oldalánál fogva szorosan feltekerem a konyharuha segítségével a tésztát és így hagyom kihűlni. Nem repedt meg, nem száradt ki, szuper lett! (Még soha nem sikerült ilyen jól, ezt a receptet jól bevésem...)

Amíg a tekercs hül, elkészítem a krémet.

A krémsajtot kikeverem a narancs levével, héjjával, a mákkal és a mézzel. A tejszínt a fixálóval kemény habbá verem és a krémsajthoz keverem. Végül apránként hozzáadom az instant zselatin fixet és jó alaposan összedolgozom kézi habverővel.

A tekercset felszeletelem és egy 20 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját telerakom a szeletekkel, majd a forma oldalához is rakok körbe álló tekercs szeleteket.

Végül a krémet a formába öntöm, elegyengetem és egy éjszakára hűtőbe teszem.

Ez egy kis tortaformához való mennyiség, szerintem bátran lehet duplázni egy "normál" adaghoz!

A piskóta receptje: mariam-tól származik

kreatív konyha: Készülődünk....

Kedves Móni!

Köszönjük a figyelmességet, a kedvességet amit tőled, tőletek kaptunk! És persze köszönjük, hogy velünk voltatok életünk egyik legfontosabb eseményén!
A blogod fantasztikus, kívánom, hogy legyen kitartásod így folytatni... nekem nem volt :(

Puszi

n.zs.

Kecskesajtos-cukkinis quiche

Egy gyors recepttel visszatérek, és a jövőben törekszem ismét rendszeresen írni a blogra. (mert nagyon hiányzik ám)

Sok minden történt velem az elmúlt hónapokban... néha azért főztem, fotóztam is, de időm, hogy mindezt színvonalasan lejegyezzem, az nem maradt...

A hétvégi ebéd hideg gyümülcsleves volt (hamarosan ezt is lejegyzem) és ez a könnyű pite. A nagy melegben nem is kívántunk többet. Íme!

Kecskesajtos-cukkinis quiche

Hozzávalók:

• 1 csomag vajas-leveles tészta
• 1 db nagyobb vagy 2 db kisebb cukkini
• 2 ek vaj
• 1 tojás + 1 tojás fehérje
• 2 dl főzőtejszín
• 1 ek liszt
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 csokor kakukkfű
• 150 g puha kecskesajt vagy juhsajt
• só, frissen őrölt bors

A leveles tésztát elősütöm. Lásd itt: elősütés

A töltelékhez a cukkiniket megmosom, nagylyukú reszelőn lereszelem, jól megsózom és hagyom állni, amíg levet ereszt. Alaposan kinyomkodom őket és a 2 evőkanál vajon pár perc alatt megpárolom. Közben hozzáadom a 2 gerezd fokhagymát, amit felszeleteltem, 1 gerezdet pedig lereszelek, így kerül bele. Megszórom a cukkinit 1 evőkanál liszttel, összeforgatom és felöntöm a tejszínnel. Pár másodperc alatt besűrüsödik a kellő állagúra. Ekkor hozzáadom a zöldfűszert, az őrölt borsot, és ha szükséges akkor még megsózom.

A legvégén belemorzsolom a puha kecskesajtot, még egyszer átkeverem és leveszem a tűzről.

Hagyom pár percig hűlni, majd hozzákeverek egy egész tojást.

Rásimítom az elősütött tésztára és előmelegített sütőben, 220 fokon (légkeverés)30 perc alatt készre sütöm. A felénél letakartam fóliával, mert nagyon pirult.

Hidegen, melegen, langyosan is finom!

Eredeti recept: Fűszeres Eszter