Nem gasztroblog a gasztroblog recept nélkül!

Póréhagymás, csirkemájas raguval töltött petrezselymes palacsinta

A hétvégén ezt az olcsó és gyors ételt készítettem el ebédre. A recept az otthon megtalálható hozzávalók alapján kerekedett ilyenre.

Hozzávalók 2 főre:

A raguhoz

• 50 dkg csirkemáj
• 1 szál póréhagyma
• 15 dkg kockázott baconszalonna
• 1 ek dijoni mustár
• 1 kk őrölt mustármag
• 2 dl főzőtejszín (20%)
• só, őrölt bors
• olaj, vagy vaj
• parmezán sajt

A palacsintához (4-5 db)

• 10 dkg liszt
• 1 dl tej
• 1 db tojás
• só
• kb. 2 dl szóda
• csokor petrezselyem

A kockázott bacont egy kevés vaj hozzáadásával megpirítottam, hozzáadtam a vékony szeletekre vágott póréhagymát és megpároltam. Jött a megmosott, felkockázott csirkemáj. Jól átpirítottam, füszereztem, majd felöntöttem a tejszínnel. Ízesítettem mustárral és reszelt parmezánnal, majd összeforraltam.

A palacsintatésztát kikevertem kézi habverővel és apróra vágott petrezselymet szórtam bele. Így sütöttem meg őket.

A palacsintákat egyenként megtöltöttem a raguval, és az oldalukat behajtva feltekertem.

Kivajaztam egy cserépedényt, belefektettem a töltött palacsintákat és 200 fokos sütőbe tálalás előtt 15 perc alatt átmelegítettem.

Volt a hűtőben egy Président Tejfölös Öntet (Fokhagymás és Zöldfűszeres), így ezzel tálaltam a palacsintákat! De ez házilag is egyszerűen elkészíthető, legközelebb én is ezt fogom tenni...

A maradék hidegen is fogyasztható, úgy is nagyon finom!