avagy Zsófa gasztroblogja

Kezdetektől olvasója vagyok a gasztroblogoknak. Mágnesként vonzanak a jól bevált receptek, a mesés ételfotók. Mindemellett imádok a konyhában sürögni-forogni, kísérletezni, vagy a jól bevált receptekkel hódítani. És vásárolni. Mert hát az alapanyagokat be kell szerezni... Volt kitől megtanulnom az alapokat, hála a nagyszüleimnek, anyukámnak, de a legtöbbet a bloggerektől tanultam. Most éreztem elérkezettnek az időt, hogy én is valami maradandót alkossak. Ha másért nem, a magam örömére... De azért remélem mások is rám találnak!



2010. szeptember 28., kedd

Villányi Vörösborfesztivál 2010. október 1-3.





A hétvégén egy kis csapattal Villányba készülünk, a vörösborok fellegvárába. Péntek estére a Szende Pincébe sikerült - egy kis segítséggel, hála Balázsnak (ezúton is köszönöm!) - asztalt foglalnom. Személy szerint már nagyon várom a borkóstolót!

Érdemes a honlapjukra is ellátogatni, nagyon tetszetős, és sok mindent megtudhatunk magáról a családról, a borokról egyaránt.

Szende Pince Villány

Szombaton délben, miután kipihentük az előző este fáradalmait, a Wunderlich Pincészet menüsorát fogjuk végigkóstolni, ami első olvasatra nagyon különlegesnek hat. Nem először járunk a Pincészetben, eddig még nem csalódtunk!


A jó hangulat - ismerve a társaságot - garantált lesz, már csak a jó időben reménykedünk!

Aki kedveli a jó vörösborokat, annak mindenképpen el kell jönnie Villányba, akár most hétvégén!

És ha már erre jártok, a közelben érdemes kipróbálni szülővárosom, Siklós új termálfürdőjét is, tényleg szuper. Mindemellett nagyokat lehet sétálni a siklósi várkertben, meg lehet látogatni a híres máriagyűdi kegytemplomot. És aki kultúrára is vágyik, Pécsett, Európa kultúrális Fővárosában biztosan talál magának kedvére való programot.


máriagyűdi kegytemplom
siklósi vár
Termal Spa Siklós

2010. szeptember 27., hétfő

Nem gasztroblog a gasztroblog recept nélkül!

Póréhagymás, csirkemájas raguval töltött petrezselymes palacsinta

A hétvégén ezt az olcsó és gyors ételt készítettem el ebédre. A recept az otthon megtalálható hozzávalók alapján kerekedett ilyenre.

Hozzávalók 2 főre:

A raguhoz
  • 50 dkg csirkemáj
  • 1 szál póréhagyma
  • 15 dkg kockázott baconszalonna
  • 1 ek dijoni mustár
  • 1 kk őrölt mustármag
  • 2 dl főzőtejszín (20%)
  • só, őrölt bors
  • olaj, vagy vaj
  • parmezán sajt

A palacsintához (4-5 db)

  • 10 dkg liszt
  • 1 dl tej
  • 1 db tojás
  • kb. 2 dl szóda
  • csokor petrezselyem
A kockázott bacont egy kevés vaj hozzáadásával megpirítottam, hozzáadtam a vékony szeletekre vágott póréhagymát és megpároltam. Jött a megmosott, felkockázott csirkemáj. Jól átpirítottam, füszereztem, majd felöntöttem a tejszínnel. Ízesítettem mustárral és reszelt parmezánnal, majd összeforraltam.

A palacsintatésztát kikevertem kézi habverővel és apróra vágott petrezselymet szórtam bele. Így sütöttem meg őket.

A palacsintákat egyenként megtöltöttem a raguval, és az oldalukat behajtva feltekertem.

Kivajaztam egy cserépedényt, belefektettem a töltött palacsintákat és 200 fokos sütőbe tálalás előtt 15 perc alatt átmelegítettem.

Volt a hűtőben egy Président Tejfölös Öntet (Fokhagymás és Zöldfűszeres), így ezzel tálaltam a palacsintákat! De ez házilag is egyszerűen elkészíthető, legközelebb én is ezt fogom tenni...

A maradék hidegen is fogyasztható, úgy is nagyon finom!