avagy Zsófa gasztroblogja

Kezdetektől olvasója vagyok a gasztroblogoknak. Mágnesként vonzanak a jól bevált receptek, a mesés ételfotók. Mindemellett imádok a konyhában sürögni-forogni, kísérletezni, vagy a jól bevált receptekkel hódítani. És vásárolni. Mert hát az alapanyagokat be kell szerezni... Volt kitől megtanulnom az alapokat, hála a nagyszüleimnek, anyukámnak, de a legtöbbet a bloggerektől tanultam. Most éreztem elérkezettnek az időt, hogy én is valami maradandót alkossak. Ha másért nem, a magam örömére... De azért remélem mások is rám találnak!



2011. július 10., vasárnap

Kecskesajtos-cukkinis quiche

Egy gyors recepttel visszatérek, és a jövőben törekszem ismét rendszeresen írni a blogra. (mert nagyon hiányzik ám)

Sok minden történt velem az elmúlt hónapokban... néha azért főztem, fotóztam is, de időm, hogy mindezt színvonalasan lejegyezzem, az nem maradt...

A hétvégi ebéd hideg gyümülcsleves volt (hamarosan ezt is lejegyzem) és ez a könnyű pite. A nagy melegben nem is kívántunk többet. Íme!

Kecskesajtos-cukkinis quiche

Hozzávalók:

  • 1 csomag vajas-leveles tészta
  • 1 db nagyobb vagy 2 db kisebb cukkini
  • 2 ek vaj
  • 1 tojás + 1 tojás fehérje
  • 2 dl főzőtejszín
  • 1 ek liszt
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor kakukkfű
  • 150 g puha kecskesajt vagy juhsajt
  • só, frissen őrölt bors

A leveles tésztát elősütöm. Lásd itt: elősütés

A töltelékhez a cukkiniket megmosom, nagylyukú reszelőn lereszelem, jól megsózom és hagyom állni, amíg levet ereszt. Alaposan kinyomkodom őket és a 2 evőkanál vajon pár perc alatt megpárolom. Közben hozzáadom a 2 gerezd fokhagymát, amit felszeleteltem, 1 gerezdet pedig lereszelek, így kerül bele. Megszórom a cukkinit 1 evőkanál liszttel, összeforgatom és felöntöm a tejszínnel. Pár másodperc alatt besűrüsödik a kellő állagúra. Ekkor hozzáadom a zöldfűszert, az őrölt borsot, és ha szükséges akkor még megsózom.

A legvégén belemorzsolom a puha kecskesajtot, még egyszer átkeverem és leveszem a tűzről.

Hagyom pár percig hűlni, majd hozzákeverek egy egész tojást.

Rásimítom az elősütött tésztára és előmelegített sütőben, 220 fokon (légkeverés)30 perc alatt készre sütöm. A felénél letakartam fóliával, mert nagyon pirult.

Hidegen, melegen, langyosan is finom!


Eredeti recept: Fűszeres Eszter